Si attende l'autunno e poi l'inverno anche per poterli riassaporare dopo alcuni mesi di assenza dalle nostre tavole...

COPPA DI TESTA: Salume senza conservanti prodotto con carne magra di testa e lingue di suino nazionali, cotte, aromatizzate ed insaccate in budello naturale, ha un peso variabile compreso fra i 3 e i 5 kg

COTECHINO: Salume prodotto con carne suina e cotenna nazionale, da cui prende il nome, è crudo e disponibile nella pezzatura media di kg 0,400

…oppure si creano occasioni tutto l'anno semplicemente perché piace

PORCHETTA: è il busto del suino nazionale, magro, disossato, speziato e cotto al forno; è disponibile anche a tranci.